Comment vous démarquer de vos concurrents dans le secteur de la restauration

Le secteur de l’hôtellerie peut être en proie à une concurrence féroce, avec des rivaux directs et indirects qui se disputent les clients. Cependant, il existe des moyens de vous démarquer de vos concurrents du secteur pour devenir le restaurant incontournable de votre ville.

Connaître le marché

Si vous êtes un restaurant italien, votre concurrent direct sera un autre restaurant italien, tandis que votre concurrent indirect pourrait être le restaurant turc au bas de la rue Cependant, les deux empêcheront les clients de franchir vos portes. Essayez d’identifier vos concurrents directs et indirects, en surveillant leurs campagnes marketing, en apprenant de leurs erreurs et en vous inspirant pour améliorer vos services

La qualité compte

La meilleure façon de rivaliser avec vos rivaux est de surpasser leurs services. De l’expérience du service client à votre équipement de cuisine, visez à fournir un service de la plus haute qualité pour stimuler la productivité, la valeur et la satisfaction des clients. Les meilleures fournitures de cuisine permettront à vos chefs de créer des plats sur des appareils fiables, propres et sûrs, et de livrer des repas délicieux qui épateront vos clients à chaque fois.

Dépister une lacune sur le marché

Si vous envisagez de lancer un nouveau restaurant, promenez-vous dans la ville pour voir ce que les restaurants locaux proposent au public. Vous pourriez repérer un vide sur le marché que les autres restaurants ne parviennent pas à combler. Par exemple, vous pouvez vous promener dans un quartier d’affaires et identifier que la zone a besoin d’un service de restauration plus rapide, qui sera attrayant pour les travailleurs qui espèrent manger un morceau rapide pendant leur déjeuner.

Prenez l’emplacement parfait

Il ne serait probablement pas une idée judicieuse d’ouvrir un restaurant familial dans un quartier d’affaires, car vous pourriez vous retrouver avec de nombreuses tables vides. Créez un établissement orienté vers le quartier, car le quartier ne changera pas pour votre restaurant. Ainsi, une pizzeria pourrait être le complément parfait d’une zone proche d’un campus étudiant. La destination que vous choisirez déterminera également le prix des plats de votre menu, ainsi que votre image de marque.

Créer un argument de vente unique

Que propose votre restaurant qu’un concurrent ne propose pas ? Si vous ne pensez à rien, vous devez développer un argument de vente unique (USP). Reprenons l’exemple de la pizzeria. Ainsi, deux concurrents directs pourraient tous deux proposer des pizzas, mais celui qui propose des services de livraison fera plus que probablement plus de revenus.

S’adapter à la concurrence

Tout restaurant sera confronté à la concurrence de nouveaux restaurants à un moment ou à un autre ; cependant, c’est la façon dont vous vous adaptez à vos rivaux qui déterminera le succès de votre établissement. Par exemple, si une nouvelle pizzeria à bas prix commence à rivaliser avec votre restaurant italien, vous devez mettre en avant le fait que vous utilisez des ingrédients de la plus haute qualité pour proposer les pizzas les plus fraîches de la région.

Donc, si vous voulez vous démarquer de la concurrence, apprenez-en davantage et adaptez-vous à vos rivaux, repérez une lacune sur le marché, utilisez des équipements de la plus haute qualité et créez un argument de vente unique qui amènera les clients à franchir les portes de votre restaurant.